Pszenny wypiek charakterystyczny dla ziemi lubelskiej. To okrągły placek o średnicy 15-20 cm pokryty cebulą wymieszaną z makiem. Tradycja jego wypieku wywodzi się z nieistniejących dziś żydowskich piekarni na terenie Starego Miasta w Lublinie. Od żydowskich piekarzy receptura wypieku cebularza rozprzestrzeniła się na całą Lubelszczyznę.

Każda z piekarni ma swoją specyficzną recepturę produkcji cebularza. Dlatego każdy może smakować inaczej. Warto zwrócić uwagę na cebularze wypiekane w gminie Głusk w piekarni Lux - Piek w Abramowicach Prywatnych. Jej właściciel Krzysztof Kuras był jednym z inicjatorów wpisania cebularza lubelskiego na Listę Produktów Tradycyjnych.